Articulação de produtores de leite: um estudo multicast em Córdoba, Colômbia
DOI:
https://doi.org/10.22335/rlct.v12i1.1020Palavras-chave:
aliança produtiva, cadeia alimentar, competitividade, laticínios, relacionamentoResumo
Objetivo: Caracterizar a articulação dos produtores de leite em Córdoba, Colômbia. Métodos: Estudo descritivo multicast descritivo, composto por 11 produtores e uma cooperativa de laticínios. Foram aplicadas pesquisas e entrevista, as informações foram analisadas por meio de estatística descritiva e análise de conteúdo. Resultados: A cooperativa de laticínios da cadeia produtiva realiza: coleta (70% de associados), processamento e comercialização. O critério de compra é entregar o leite frio para minimizar riscos e contribuir para que o produtor receba benefício no preço do produto. A maioria das fazendas leiteiras é de tamanho médio; eles produzem leite em média 4,8 L / vaca / dia, cujo preço recebido no mercado é de US $ 0,32 / L a US $ 0,47 / L. A articulação vertical é realizada entre produtores, empresas de processamento e a cooperativa, onde recebem apoio na assistência técnica e financeira; articulação horizontal baseada em alianças entre produtores para coletar leite em tanque frio. Conclusões: Existem poucos produtores associados a uma cooperativa para uma melhor articulação dentro da cadeia de valor, embora mais da metade comercialize leite em mercados formais os impeça de usufruir dos benefícios de pertencer a uma organização solidária.
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